Il formaggio
- Il Grana Padano DOP
  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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In cucina
- Ricette
  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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Il Consorzio di tutela
- Il Consorzio
  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
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Comunicazione
- Comunicazione
  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
- Bontà responsabile
  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Curiosità

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Grano saraceno con zucchine, fave, carote, basilico e Grana Padano Riserva

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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 30 minuti

Senza lattosio

Senza glutine

Ingredienti

250 g di grano saraceno
150 g di pisellini novelli freschi già sgusciati
200 g di Grana Padano Riserva
4 zucchine
4 carote
2 limoni
1 ciuffo di basilico
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Fate cuocere il grano saraceno in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni della confezione.
Scolatelo bene, versatelo in una terrina e condite con un filo di olio extravergine di oliva.
Tagliate le zucchine a julienne e saltatele in padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
Riempite 4 ciotole con il grano saraceno intiepidito, i pisellini freschi, le zucchine saltate, il Grana Padano Riserva a scaglie, le carote affettate e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e succo di limone.
Servite subito.