Cialde di Grana Padano con rucola, bresaola e aceto balsamico
Difficoltà Facile
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Preparazione  15 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
200 g di Grana Padano
100 g di Bresaola della Valtellina IGP
50 g di rucola
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Preparazione
Ritagliate 8 quadrati di carta forno (15x15cm circa), posizionate un foglio al centro di una padella antiaderente e aggiungete al centro 2 cucchiai abbondanti di Grana Padano grattugiato. Fate sciogliere il Grana Padano a temperatura media per qualche minuto, fino a quando non inizierà a friggere in superficie. Aiutandovi con una spatola, posizionate la carta forno su un bicchiere rovesciato, in modo da dare la forma alla cialda di Grana Padano ancora calda.
Appena le cialde si saranno raffreddate e solidificate, disponetele su un piatto da portata e riempite con rucola, bresaola e una spolverata di Grana Padano grattugiato. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e qualche goccia di aceto balsamico e servite subito.
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