
Los resultados: producción y consumo
El consejo regulador grana padano en cifras
PRODUCCIÓN Y EMPLEADOS
Producción en 2023 (Enero – Abril) | 2.060.135 moldes (+5,21% frente a 2022) |
Producción en 2022 (Enero – Diciembre) | 5.212.103 moldes (-0,43% frente a 2021) igual a 202.051,433 tonnes (-0,61% frente a 2021) |
Peso medio de las moldes 2022 | 38,77 kg |
Peso medio de las moldes 2021 | 38,84 kg |
Riserva 2021 (Enero – Diciembre) | 517.944 moldes |
Fabricantes de queso: | 127 |
Lecherìa | 142 |
Curadores | 147 |
Envasadores | 200 |
N.º de empresas ganaderas proveedoras de leche | 3.835 |
N.º de empleados en todo el sector | 50.000 |
Leche convertida en Grana Padano DOP | 2.752.008.277 toneladas |
Desglose de la producción anual: | 65,30% Cooperativas – 34,70% Industrias |
PBC de 2021 referido a la producción (valor) | 2.189.000.000 € |
PBC de 2021 referido al consumo (valor) | 3.320.000.000 € |
Exportaciones en 2022 | 2.363.706 moldes (+6,19% frente a 2021), igual al 47% de la producción |