Los resultados: producción y consumo
El consejo regulador grana padano en cifras
PRODUCCIÓN Y EMPLEADOS
| Producción en 2023 (Enero – Abril) | 2.060.135 moldes (+5,21% frente a 2022) |
| Producción en 2022 (Enero – Diciembre) | 5.212.103 moldes (-0,43% frente a 2021) igual a 202.051,433 tonnes (-0,61% frente a 2021) |
| Peso medio de las moldes 2022 | 38,77 kg |
| Peso medio de las moldes 2021 | 38,84 kg |
| Riserva 2021 (Enero – Diciembre) | 517.944 moldes |
| Fabricantes de queso: | 127 |
| Lecherìa | 142 |
| Curadores | 147 |
| Envasadores | 200 |
| N.º de empresas ganaderas proveedoras de leche | 3.835 |
| N.º de empleados en todo el sector | 50.000 |
| Leche convertida en Grana Padano DOP | 2.752.008.277 toneladas |
| Desglose de la producción anual: | 65,30% Cooperativas – 34,70% Industrias |
| PBC de 2021 referido a la producción (valor) | 2.189.000.000 € |
| PBC de 2021 referido al consumo (valor) | 3.320.000.000 € |
| Exportaciones en 2022 | 2.363.706 moldes (+6,19% frente a 2021), igual al 47% de la producción |