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Kalte Pasta mit gekochtem Schinken, Kirschtomaten, Rucola und Grana Padano g.U.
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung |
Portionen
4 per.
|
Wenn die Temperaturen steigen, ist eine kalte Sommerpasta immer eine ausgezeichnete Idee. Frisch, praktisch und schnell zubereitet, eignet sie sich perfekt für Mahlzeiten im Freien, Picknicks oder leichte, aber geschmackvolle Mittagspausen. Wer sich fragt, wie man kalte Pasta einfach und raffiniert zubereitet, findet hier die ideale Lösung. Die Kombination aus gekochtem Schinken, Rucola, Kirschtomaten und Grana Padano g.U. ergibt eine aromatische, ausgewogene kalte Pasta mit vielen unterschiedlichen Texturen, bei der die Süße der Tomaten auf die würzigen Noten der Rucola und den intensiven Geschmack des Käses trifft.
Zutaten
Vollkornpasta, 300 g
Rucola, 150 g
Grana Padano g.U., 150 g
Grüne Oliven ohne Stein, 70 g
Gekochter Schinken, 100 g
Datteltomaten, 100 g
Sesamsamen, 2 EL
Natives Olivenöl extra, 3 EL
Salz
Pfeffer
Grana PadanoPastaLaktosefrei
Zubereitung
Step 1
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Vollkornpasta nach Packungsanleitung garen. Anschließend al dente abgießen und sofort unter kaltem Wasser abkühlen.
Step 2
Die Pasta in eine große Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl vermengen, damit sie beim Abkühlen nicht zusammenklebt.
Step 3
Die Datteltomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und gut trocknen.
Step 4
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und den Grana Padano g.U. je nach gewünschter Konsistenz in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Step 5
Tomaten, Schinken, grüne Oliven und Rucola zur Pasta geben und vorsichtig vermengen.
Step 6
Den Grana Padano g.U. hinzufügen und mit Sesamsamen verfeinern. Mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Dieser kreative Nudelsalat ist ideal für Sommertage, an denen man ein frisches, nahrhaftes Gericht genießen möchte, ohne auf Geschmack zu verzichten. Der Kontrast zwischen der Knackigkeit der Rucola, der Süße der Tomaten und dem kräftigen Geschmack des Grana Padano g.U. macht dieses Rezept perfekt für ein schnelles Mittagessen, eine Lunchbox oder ein leichtes Abendessen mit Familie und Freunden.
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