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    Sandwich mit Bohnenburger und Grana Padano g.U.
    Schwierigkeit
    Group 393Einfach
    		Zubereitung
    T120 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    Progetto senza titolo 52

    Marco Giarratana – UomoSenzaTonno

    Einführung

    Die Zubereitung dieser Burger ist sehr einfach und sie sind eine tolle Alternative zum klassischen Burger!

    Zutaten

    4 Burgerbrötchen
    1 Kopf Eisbergsalat
    400 g gekochte Borlottibohnen
    80 g gekochter weißer Reis
    50 g getrocknete Tomaten
    90 g Griechischer Joghurt
    90 g Grana Padano DOP Über 14 Monate
    Saft einer halben Zitrone
    Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

    Grana PadanoSandwiches und Pizza

    Vorbereitung

    STEP 1

    Für die Zubereitung die Borlotti-Bohnen, den bereits gekochten weißen Reis und die sonnengetrockneten Tomaten in einer Schüssel vermengen. Alles pürieren, bis eine kompakte Mischung entsteht.

    STEP 2

    Aus der Masse Kugeln formen und diese leicht andrücken, um die klassische Burgerform zu erhalten. Die Burger auf beiden Seiten in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl braten.

    STEP 3

    Waschen, trocknen und schneiden Sie den Salat.
    In einer separaten Schüssel verrühren Sie den griechischen Joghurt, den Zitronensaft und den gemahlenen Pfeffer zu einer Sauce.

    STEP 4

    Das Brot halbieren und in einer Pfanne rösten.
    Das Sandwich mit der Sauce, dem Borlotti-Bohnen-Burger, dem Salat und den Blütenblättern des Grana Padano g.U. belegen.

    Ratschläge des Küchenchefs

    Wenn Sie keine Joghurtsauce mögen, können Sie alternativ auch eine leichte Mayonnaise verwenden!

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