Sandwich avec hamburger aux haricots et Grana Padano AOP
| Difficultés
Facile
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Préparation  20 min
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Dosage pour  4 per.
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Marco Giarratana – UomoSenzaTonno
Introduction
La préparation de ces burgers est très facile et ils constituent une excellente alternative au burger classique !
Ingrédients
4 pains à burger
1 tête de laitue iceberg
400 g de haricots borlotti cuits
80 g de riz blanc cuit
50 g de tomates séchées
90 g Yaourt grec
90 g de Grana Padano DOP Plus de 14 mois
Jus d’un demi-citron
Poivre noir moulu au goût
Préparation
Commencer la préparation en mélangeant les haricots borlotti, le riz blanc déjà cuit et les tomates séchées au soleil dans un bol. Mixer le tout pour obtenir un mélange compact.
Découper de petites boules dans le mélange et les presser légèrement pour obtenir la forme classique d’un hamburger. Cuire les hamburgers des deux côtés dans une poêle sans ajouter d’huile.
Laver, sécher et couper la laitue.
Dans un autre bol, préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant le yaourt grec, le jus de citron et le poivre moulu.
Couper le pain en deux et le faire griller dans une poêle à frire.
Couvrir le sandwich avec la sauce, le burger de haricots borlotti, la laitue et les pétales de Grana Padano AOP.
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Conseils du chef
Si vous n’aimez pas la sauce au yaourt, vous pouvez utiliser une mayonnaise légère en guise d’alternative !