Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano Chef Enrico e Roberto Cerea Ingredienti 400 g mezzi paccheri 20 pomodorini confit 200 g crosta pane Altamura 20 g nocciole 20 g pistacchi 150 g fonduta di...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoRiso Risotto mantecato al Grana Padano, limone e… metamorfosi di liquirizia Chef Giancarlo Perbellini Ingredienti Per la polvere di grano arso:175 gr grano arso250 gr farina 00210 gr acqua70 gr di olio9 gr di...
Home < Mi piacePiace a 10CondividiGrana PadanoPasta Tortelli di zucca Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Unioncamere. Il progetto è nato per la diffusione del...
Home < Mi piacePiace a 11CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchi alle nocciole con crema al Grana Padano Chef Jessica Rabbia Ingredienti Per gli gnocchi:500 gr patate70 gr farina di nocciole190 gr farina 0050 gr Grana Padano entro 16 mesi Per la crema:160 gr Grana Padano...
Home < Mi piacePiace a 11CondividiGrana PadanoCarnePastaVerdura Ravioli saltati con crema di Taleggio Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Union...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPasta Casonsei Ingredienti Per il ripieno:500 gr patate500 gr erbette o spinaci150 gr prezzemolo200 gr porro150 gr pane grattugiato100 gr salsiccia50 gr mortadella100 gr Grana Padano grattugiato50 gr burro1 uovoSale e pepe...
Home < Mi piacePiace a 10CondividiGrana Padano RiservaPasta Ravioli di coniglio con salsa di fagioli alla birra e Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 900 gr semola 800 gr farina 135 gr tuorli 135 gr uova 300 gr fagioli cannellini 1 cipolla 1 costa di sedano...
Home < Mi piacePiace a 11CondividiGrana Padano RiservaGnocchiVerdura Gnocchi di patate, con crema di zucchine, menta e fonduta di Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr farina 500 gr patate cotte Sale q.b. 5 zucchine 1 cipollotto Menta q.b....
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaPasta Strascinati al ragù Chef Marta Tovaglieri Strascinati al ragù – Ricetta della Basilicata Il periodo di Natale è contraddistinto da pranzi e cene con le persone care. Ci si prende del tempo per cucinare e...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Ravioli dolci sardi Chef Marta Piras Ingredienti Per la pasta: 500 g di semola rimacinata di grano duro 2 albumi 1 cucchiaino di sale acqua tiepida q.b. Per il ripieno: ½ kg di ricotta 1 scorza d’arancia grattugiata 2...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana Padano RiservaPasta Pasta alla Norcina Chef Lucia Sarti Sulle tavole umbre durante le feste di Natale si porta in tavola la tradizione e non possono certo mancare i sapori prelibati dei salumi di Norcia. La ricetta originale...
Home < Mi piacePiace a 29CondividiGrana PadanoPastaZuppe Anolini in brodo piacentini Chef Valentina Previdi Gli anolini sono una pasta ripiena, tipica del piacentino. Vengono preparati soprattutto per il pranzo di Natale accompagnati da un brodo ricco e gustoso. Nella...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaPasta Tortelli al Grana Padano, piselli e fave Chef Danilo Angé Ingredienti 300 gr di farina 00 5 gr di curcuma in polvere 120 gr di acqua tiepida 100 gr di ricotta 1 limone 100 gr di Grana Padano Riserva 200 gr di...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana Padano RiservaRiso Tortino di riso al salto al Grana Padano, broccoletti e sgombro Chef Danilo Angé Ingredienti 320 gr di riso carnaroli 70 gr di scalogno 1,5 lt di brodo vegetale 3 gr di zafferano 30 gr di burro 80...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Ravioli di fagioli estivi e Grana Padano DOP con vellutata di Grana Padano DOP e menta Chef Fabio Zago Una salsa apparentemente semplice viene resa unica se è preparata in casa, con la menta appena colta dall’orto o...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoRiso Risotto ai pomodorini arrostiti, fave e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 280 gr di riso carnaroli brodo vegetale 70 gr di scalogno 500 gr di pomodori datterini 1 mazzetto di timo 400 gr di fave...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaPastaSenza lattosio Farfalle di pasta fresca colorata, Grana Padano Riserva, e coriandoli di verdure Chef Danilo Angé Ingredienti 50 g di carote350 g di zucchine80 g di piselli sgusciati1 mazzetto di...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Caserecce di farina integrale con broccoli, porri e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 200 gr di farina integrale 100 gr di farina 00 2 dl di acqua tiepida 100 gr di porri 1 spicchio di aglio 1 peperoncino...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaPasta Tagliolini zucca, porcini e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 200 gr di zucca 300 gr di funghi porcini piccoli 120 gr di Grana Padano Riserva 300 gr di farina 00 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo 10 ml...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchi alla Romana Gli gnocchi alla romana sono un grande classico della cucina italiana, una di quelle ricette amate per la loro semplicità e gusto inconfondibile. Questo piatto di tradizione laziale si prepara...
Home < Mi piacePiace a 9CondividiZuppe Minestra di legumi, bocconcini di Grana Padano filanti Chef Danilo Angé Ingredienti 300 gr di legumi misti secchi (borlotti, cannellini, ceci, lenticchie) 300 gr di cereali misti secchi (farro, orzo) 200 gr di sedano, carote e...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarne Tortino d’orzo con peperoni e coniglio Chef Di Martino Rosa Ingredienti 200 gr d’orzo 280 gr di coniglio 600 gr di peperone 120 gr di Grana Padano 120 gr di carota 120 gr di cipolla 60 gr di piselli 20 gr d’olio...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaPastaSenza lattosio Scrippelle ‘mbusse Chef Alessandra Giovanile Le scrippelle sono un tipico cibo popolare abruzzese, in particolare della zona di Teramo, la cui produzione era molto diffusa in passato...
Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaRiso Farro mantecato alla barbabietola e Grana Padano Riserva, aglio, olio e peperoncino Chef Danilo Angé Ingredienti 320 gr di farro integrale 80 gr di cipolle 1,5 lt di brodo vegetale 300 gr di...
