Logo GP-RGB
sandwich-proteico-al-grana-padano
Home  <  Momenti di consumo  <  Ricette della tradizione italiana  <  Pasticcio di pane carasau con pesto e Grana Padano DOP
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 24

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter
    Grana PadanoPasta

    Pasticcio di pane carasau con pesto e Grana Padano DOP

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T340 min

    Marco Giarratana – UomoSenzaTonno

    Introduzione

    Questo pasticcio di pane carasau è un’ottima sfiziosa alternativa alle tradizionali lasagne!

    Ingredienti

    400 g di pane carasau
    3 patate
    500 ml di brodo vegetale
    1 cipolla
    400 g di basilico fresco
    100 g di pinoli
    100 g di Grana Padano DOP Oltre 12 mesi
    Olio EVO q.b.

    Preparazione

    STEP 1

    Portare il brodo vegetale a bollore in una pentola.

    STEP 2

    A parte, tritare la cipolla, sbucciare ed affettare una patata.
    Poi, in una casseruola, rosolare la cipolla, aggiungere la patata tagliata, bagnare con il brodo e proseguire la cottura finché le patate non si ammorbidiscono. Frullare il tutto.

    STEP 3

    Realizzare il pesto frullando basilico, pinoli e Grana Padano DOP.

    STEP 4

    In una pirofila da forno, coprire il fondo con un po’ di crema di patate e creare diversi strati alternando pane carasau, pesto e crema di patate fino al bordo.
    Cospargere il tutto con Grana Padano DOP grattugiato.

    Infornare per 30 minuti a 180°C e rifinire con la funzione grill.

    Consigli dello chef

    Qualora il pane carasau fosse troppo sottile è consigliabile usare due fogli di pane per strato anziché uno. 

    Ricette correlate

    Progetto senza titolo 2024 10 07T095207.998next
    Group 393

    Facile

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Sformato di bietole gratinate con Grana Padano DOP
    gatteau di patate pnext
    Group 393

    Medio

    Group 382

    4 per.

    T4

    75 min

    Gateau di patate
    Sformato di Grana Padano e nocciole funghi cotti e crudi pnext
    Group 393

    Medio

    Group 382

    4 per.

    T3

    45 min

    Sformato di Grana Padano e nocciole, funghi cotti e crudi
    SCOPRI TUTTE LE RICETTE
    GP_Prodotto iconiconext


    Il prodotto iconico
    GP_ La DOPnext


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodottonext


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziatinext


    I consorziati