Facile
4 per.
40 min
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 50 g di basilico fresco
- 100 g di Grana Padano Riserva
- 15 g di pinoli
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale
Preparazione
Pestate nel mortaio l’aglio finché non diventi cremoso e aggiungete le foglie di basilico continuando a pestare.
Quando il basilico inizierà a rilasciare il suo liquido, aggiungete i pinoli e continuate a pestare fino a ottenere una crema.
Aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato, l’olio extravergine di oliva e amalgamate tutti gli ingredienti aggiungendo il sale se necessario.
Stendete la pasta sfoglia, farcitela con il pesto di basilico e arrotolatela su se stessa. Con un coltello tagliate il rotolo di pasta sfoglia realizzando delle girelle dallo spessore di 2 cm l’una e posizionatele su una teglia protetta da carta forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
Servite le girelle accompagnandole con il Gin Fizz.
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30 min
GIN FIZZ
Ingredienti
4,5 cl di gin
3 cl di succo fresco di limone
1 cl di sciroppo di zucchero
8 cl di soda
Preparazione
Spremete il succo di un limone, filtratelo e mettetelo nello shaker con ghiaccio, gin e sciroppo di zucchero. Shakerate e versate in un bicchiere alto colmo di ghiaccio.
Aggiungete la soda e decorate con una fetta di limone.