I Risultati: produzione e consumo
Il Consorzio Grana Padano in cifre
La produzione e gli addetti
| Produzione 2026 (Gennaio) | 567.591 forme (+5,71% vs 2025) |
| Produzione 2025 (Gennaio – Dicembre) | 6.053.690 forme (+7,43% vs 2024), pari a 236.179,657 tons (+7,72%) |
| Peso medio forme 2025 | 39,01 kg |
| Peso medio forme 2024 | 38,91 kg |
| Esportazioni 2025 (Gennaio – Dicembre) | Trend +3,5% |
| Esportazioni 2024 (Gennaio – Dicembre) | 2.685.542 forme (+9,15% vs 2023), pari a 104.494,400 tons |
| Riserva marchiate 2025 (Gennaio – Dicembre) | 407.265 |
| Riserva marchiate 2024 (Gennaio – Dicembre) | 353.808 forme (-14,33% vs 2023) |
| Aziende produttrici | 121 |
| Caseifici produttori 2025 | 134 |
| Stagionatori | 141 |
| Preconfezionatori (porzionato, grattugiato, CET) | 197 |
| N° aziende zootecniche conferenti latte 2025 | 3.376 |
| N° soggetti coinvolti in tutto il comparto 2025 | 50.000 |
| Latte trasformato a Grana Padano DOP 2025 | 3.141.458,660 tons (+6,37% vs 2024) – dati da ritenere provvisori fino a conferma del CSQA |
| Ripartizione della produzione annua 2024 | 65,33% Cooperative – 34,67% Industrie |
| Proiezione PLV 2025 al consumo (valore) | 4.000.000.000 euro |
| PLV Italia | 1.800.000.000 euro – volume 48,8% |
| PLV estero | 2.200.000.000 euro – volume 51,2% |
Piano Produttivo
E’ un programma adottato con il consenso dei caseifici e dei produttori latte destinato a Grana Padano con l’obiettivo di disciplinare l’offerta al fine di adeguarla alla domanda mediante il reperimento di risorse aggiuntive in caso di crescita della produzione oltre un certo limite.
Piano Produttivo | 2025 – 2030
