Salade chaude d’orzo, haricots et Grana Padano Riserva

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Salade chaude d’orzo, haricots et Grana Padano Riserva

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 35 minutes
Sans lactose Sans lactose

Ingrédients

200 g d’orzo
100 g de Grana Padano Riserva
200 g d’haricots cannellini
200 g d’haricots romains
200 g d’haricots rouges
1 L de bouillon de légumes
1 gousse d’ail 
1 oignon nouveau
1 citron
Quelques pousses d’épinard
Quelques jeunes pousses
Huile d’olive extra vierge
Sel & Poivre

​​​​​​​Préparation

Dans une large poêle antiadhésive, faire revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive, ajouter les haricots et les faire revenir pendant quelques minutes avant de les assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le bouillon dans une grande casserole. À ébullition, ajouter l’orzo. 
En fin de cuisson, ajouter les haricots, le jus de citron, le Grana Padano Riserva râpé et bien mélanger. Servir la salade chaude d’orzo et haricots avec un filet d’huile d’olive, l’oignon nouveau coupé en tranches fines, les pousses d’épinards et les jeunes pousses.