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  Le Grana Padano est le fromage AOP le plus consommé dans le monde. La culture du bien-être est profondément ancrée dans la filière de production de ce fromage unique et inimitable.
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  Grâce à sa polyvalence, le Grana Padano permet à chacun de donner libre cours à sa créativité en cuisine. Laissez-vous inspirer par nos idées.
Le Consortium de Protection
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Salade chaude d’orzo, haricots et Grana Padano Riserva

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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 35 minutes

Sans lactose

Ingrédients

200 g d’orzo
100 g de Grana Padano Riserva
200 g d’haricots cannellini
200 g d’haricots romains
200 g d’haricots rouges
1 L de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
1 oignon nouveau
1 citron
Quelques pousses d’épinard
Quelques jeunes pousses
Huile d’olive extra vierge
Sel & Poivre

Préparation

Dans une large poêle antiadhésive, faire revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive, ajouter les haricots et les faire revenir pendant quelques minutes avant de les assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le bouillon dans une grande casserole. À ébullition, ajouter l’orzo.
En fin de cuisson, ajouter les haricots, le jus de citron, le Grana Padano Riserva râpé et bien mélanger. Servir la salade chaude d’orzo et haricots avec un filet d’huile d’olive, l’oignon nouveau coupé en tranches fines, les pousses d’épinards et les jeunes pousses.