Le Consortium de Protection
du Grana Padano

Le Consorzio Tutela Grana Padano regroupe les producteurs membres,
gardiens d’une tradition presque millénaire. Maîtrise, passion
et le savoir faire sont les piliers des membres de notre consortium pour apporter à votre table le fromage AOP le plus consommé dans le monde.

Les producteurs membres proviennent des régions de la Lombardie, de la Vénétie, de l’Emilie-Romagne, Trentin–Haut-Adige et Piémont. Le consortium comprend également des affineurs disséminés dans les régions suivantes : Lombardie, Vénétie et les provinces de Plaisance, Trente et Coni.
En outre, le consortium comprend également : des portionneurs autorisés à pré-emballer le Grana Padano en portions des conditionneurs de fromage râpé autorisés à pré-emballer le Grana Padano râpé.

Ils ont tous la tâche primordiale de veiller au respect de la recette traditionnelle du Grana Padano, comme indiqué dans les Spécifications de Production. Indispensable pour préserver la qualité, le goût et les propriétés nutritionnelles de chaque forme.