Les résultats : production et consommation
Le consortium Grana Padano en chiffres
LA PRODUCTION ET LES EMPLOYÉS
| Production en 2023 (Janvier – Avril) | 2.060.135 meules (+5,21% vs 2022) |
| Production en 2022 (Janvier – Décembre) | 5.212.103 meules (-0,43% vs 2021) égal à 202.051,433 tons (-0,61% vs 2021) |
| Riserva 2021 (Janvier – Décembre) | 517.944 meules |
| Poids moyen meules 2022 | 38,77 kg |
| Poids moyen meules 2021 | 38,84 kg |
| Riserva 2022 (Janvier – Décembre) | 426.798 meules |
| Riserva 2021 (Janvier – Décembre) | 517.944 meules |
| Les producteurs de fromage : | 127 |
| Les laiteries | 142 |
| Affineurs | 147 |
| Emballeurs | 200 |
| N° de fermes fournissant le lait | 3.835 |
| N° d’employés dans le secteur | 50.000 |
| Lait transformé en fromage Grana Padano AOP | 2.752.008.277 tonnes |
| Répartition de la production annuelle | 65,30% Coopératives – 34,70% Industries |
| PLV 2021 dans la production (valeur) | 2.189.000.000 € |
| PLV 2021 pour la consommation (valeur) | 3.320.000.000 € |
| Exportations en 2022 | 2.363.706 meules (+6,19% vs 2021), représentant 47% de la production |