Les résultats : production et consommation
Le consortium Grana Padano en chiffres
LA PRODUCTION ET LES EMPLOYÉS
Production en 2024 (Janvier – Février) | 1.030.511 meules (+4,72% vs 2023) |
Production en 2023 (Janvier – Décembre) | 5.456.500 meules (+4,69% vs 2022) soit 211 830,742 tonnes (+4,84%) |
Riserva 2023 (Janvier – Décembre) | 694.486 meules (+3,51% vs 2022) |
Riserva 2022 (Janvier – Décembre) | 426.798 meules |
Poids moyen meules 2023 | 38,82 kg |
Poids moyen meules 2022 | 38,77 kg |
Les producteurs de fromage : | 127 |
Les laiteries | 137 |
Affineurs | 148 |
Emballeurs | 200 |
N° de fermes fournissant le lait | 3.835 |
N° d’employés dans le secteur | 50.000 |
Lait transformé en fromage Grana Padano AOP | 2.858.093,638 tonnes (+3,85% vs 2022) |
Répartition de la production annuelle | 65,77% Coopératives – 34,23% Industries |
PLV 2022 dans la production (valeur) | 1.700.000.000 € |
PLV 2022 pour la consommation (valeur) | 3.200.000.000 € |
Projection PLV 2023 de consommation (valeur) | 3.700.000.000 € |
PLV Italie | 1.750.000.000 € |
PLV Étranger | 1.950.000.000 € |
Exportations 2023 | 2.482.891 meules (+6,55% vs 2022), environ 50% de la production de marque |
Exportations 2022 | 2.363.706 meules (+6,19% vs 2021), soit 47% de la production de marque |