Friselle au Grana Padano, poires, amandes et miel
| Difficultés
Facile
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Préparation  20 min
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Dosage pour  2 per.
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Ingrédients
2 friselles complètes
1 poire
50 g de Grana Padano AOP, en flocons
20 g d’amandes, hachées grossièrement
1 cuillère à café de miel (vous pouvez utiliser du miel d’acacia ou de millefiori)
Feuilles de menthe fraîche au goût
Un filet d’huile d’olive extra vierge (facultatif)
Préparation
Si les friselles ne sont pas encore croustillantes, les tremper légèrement sous l’eau courante ou les plonger brièvement dans un bol avec un peu d’eau, afin qu’elles deviennent molles mais pas trop. Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez les griller légèrement au four.
Lavez et épluchez la poire, puis coupez-la en fines tranches. Pour éviter que la poire ne s’oxyde, vous pouvez l’asperger d’un peu de jus de citron.
Répartir uniformément les tranches de poire sur la friselle.
Ajouter les flocons de Grana Padano AOP sur les fruits.
Saupoudrer les poires et le fromage d’amandes hachées pour apporter une touche croquante.
Saupoudrer une cuillère à café de miel sur chaque friselle pour ajouter un contraste sucré.
Garnir de feuilles de menthe fraîche et, si vous le souhaitez, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’association de la douceur de la poire, de la fraîcheur de la menthe, du croquant des amandes et de la saveur intense du Grana Padano AOP fait de ces friselles un plat savoureux et raffiné. A déguster !
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