Crostini de polenta grillée avec prosciutto, épinards, tomates séchées au soleil et flocons de Grana Padano
Difficultés  Facile
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Préparation  35 min
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Dosage pour  4/6 per.
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Ingrédients
200 g de maïzena
100 g de fromage Grana Padano
200 g de jambon cru
50 g de tomates semi-séchées à l’huile
1 bouquet d’épinards frais
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Dès qu’elle est prête, la verser dans une poêle graissée avec de l’huile, égaliser la surface à l’aide d’une cuillère et laisser refroidir..
Découper des carrés de polenta d’environ 5-6 cm et les faire griller sur un gril chaud pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Garnir les croûtons de tranches de prosciutto crudo, de tomates cerises semi-séchées, de feuilles d’épinards frais et de copeaux de Grana Padano.
Servir les croûtons de polenta chauds.
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