Crostone con raíz de grelos, tomates deshidratados, aceitunas taggiasche y escamas de Grana Padano
Dificultad  Fácil
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Preparación  20 min
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Dosis por  4/6 per.
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Ingredientes:
8 rebanadas de pan rústico
500 gr de raíz de grelos
100 gr de 1 diente de ajo
50 gr de tomates deshidratados
50 gr de aceitunas taggiasche
AOVE
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocer las raíces de grelos en agua hirviendo durante unso 5-6 minutos, para después escurrir bien, quitando todo el agua posible.
En una sartén, sofreír un diente de ajo con un chorrito de AOVE, añadir las raíces de grelos y saltear durante 10 minutos, mezclando y corrigiendo de sal y pimienta.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja con papel de horno, untar con un poco de AOVE y Grana Padano ralladado. Tostar el pan en horno en modalidad grill hasta que el Grana se funda y quede de color dorado.
Encima de cada rebanada de pan añadir las raíces de grelos, aceitunas taggiasche, tomates deshidratados yescamas de Grana Padano. Servir las tapas crostoni aun calientes.
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