Crostone de pain avec cime di rapa sautées, tomates séchées, olives taggiasche et copeaux de Grana Padano
Difficultés  Facile
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Préparation  20 min
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Dosage pour  4/6 per.
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Ingrédients :
8 tranches de pain rustique
500 g de cime di rapa
100 g de Grana Padano
1 gousse d’ail
50 g de tomates séchées à l’huile
50 g d’olives taggiasche
huile d’olive extra vierge
sel
poivre
Préparation :
Blanchissez les cime di rapa dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, puis égouttez-les en les pressant bien.
Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les cime di rapa et faites-les rissoler pendant 10 minutes en remuant, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez du Grana Padano râpé. Faites griller le pain au four, sous le gril, jusqu’à ce que le Grana Padano soit fondu et doré.
Sur chaque tranche de pain, ajoutez les cime di rapa sautées, les olives taggiasche, les tomates séchées et des copeaux de Grana Padano.
Servez les crostones encore chauds.
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