Pasta paccheri con Grana Padano, pimienta y alcachofas
Fácil
4 per.
30 min
Sin Lactosa
Ingredientes
320 g de pasta paccheri 4 alcachofas 100 g de Grana Padano 1 limón 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal pimienta
Preparación
STEP 1
Limpiar las alcachofas y cortar por la mitad, eliminando el heno central. Cortar en rodajas y poner en un bol con agua y zumo de limón.
STEP 2
En una sartén grande antiadherente, sofreír un diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadir las alcachofas escurridas y sofreír durante 4-5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
STEP 3
Cocer la pasta en abundante agua con sal, reservar ½ vaso de agua de cocción y escurrir la pasta al dente.
STEP 4
Verter la pasta paccheri en la sartén con las alcachofas, agregar el agua de cocción y cocine por 1 minuto a fuego alto. Con el fuego apagado, agregar el Grana Padano rallado, mezclar bien y servir la pasta inmediatamente.