Fácil
8 per.
20 min
Introducción
La Navidad es una de esas ocasiones en las que te reúnes con tu familia en nombre de la buena comida, pero a menudo puede ocurrir que te encuentres preparando los mismos platos todos los años. Pero, ¿y si en lugar de eso te dijéramos que hoy tenemos una pequeña joya que te permitirá servir un menú original desde el primer plato? Si estás buscando recetas navideñas, y quizá a tu menú sólo le falta un entrante apetitoso, entonces debes probar nuestros fantásticos canapés de Navidad. Se trata de uno de los entrantes más rápidos de preparar, sin cocción ni preparaciones demasiado complicadas: en definitiva, en pocos minutos habrás creado un plato de veras especial y tendrás un aperitivo de rechupete.
Para esta receta, hemos decidido servir unos canapés con salmón y salsa rosa, otro tipo con un mousse de salmón, y otro aún con una salsa de Grana Padano y granillos de pistacho. Pero lo mejor es que los haremos todos en forma de estrella, para que sean aún más navideños. Ya sea para la clásica cena de Nochebuena o para la comida de Navidad, verás que a todo el mundo le encantarán estos canapés. Empecemos ya a prepararlos y echemos un vistazo a los ingredientes que necesitamos.
Ingredientes
- Pan de molde al gusto
- 200 g de salmón ahumado
- 200 ml de nata líquida
- 200 g de ricotta
- Eneldo al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 g de Grana Padano
- Salsa rosa al gusto
- Granillos de pistacho al gusto
- Mantequilla al gusto
Preparación
Lo primero de todo, empecemos con el pan. Toma el pan de molde y, si tiene corteza, quítasela con un cuchillo. A continuación, extiende ligeramente el pan con un rodillo y recorta las estrellitas con un molde. En cuanto a las cantidades, tú decides cuántos canapés preparar según tu menú.
Ahora dediquémonos a una de las primeras preparaciones, el mousse de salmón. Con la batidora, pica la ricotta junto con 100 g de salmón ahumado. Añade una pizca de pimienta, el eneldo y luego 100 ml de nata fresca montada a punto de nieve. Con una espátula, incorpórala de abajo arriba hasta obtener un compuesto denso y cremoso.
Pasemos ahora a la fondue de Grana Padano. Calienta 100 ml de nata fresca al baño maría y luego añade el Grana Padano rallado poco a poco, removiendo bien para obtener un compuesto homogéneo y no demasiado líquido. Si quieres, añade pimienta para darle una pizca más de sabor.
Cuando hayas terminado de preparar las apetitosas salsas, unta las estrellitas con mantequilla y mételas en el horno hasta que se doren. Ya hemos llegado al final: compón tus canapés empezando por el más sencillo, es decir, una capita de mantequilla, el salmón que has reservado, un poco de eneldo y la salsa rosa. Para el segundo tipo, extiende el mousse de salmón, mientras que para el tercero pon un poco de mousse de Grana Padano y los granillos de pistacho. Et voilà, tus canapés están listos.
Variantes
Se pueden preparar muchísimos platos elegantes como éste. Una idea diferente es utilizar polenta para crear estrellitas, y luego cocerlas en el horno con una capita de Grana Padano para ayudar a formar una corteza. Una vez hecho, puedes decorar los canapés de polenta con los ingredientes que prefieras. Si, por el contrario, no te gustan los moldes, puedes recrear el mismo plato en forma de sándwiches, con la clásica forma de triángulo, perfecta para combinar con cócteles creativos o una simple copa de vino. En definitiva, hay un montón de soluciones: queso, embutidos, salsas, verduras de temporada y muchas otras ideas que puedes probar. Da rienda suelta a tu fantasía para llevar a la mesa en las Fiestas un plato que sorprenda a tus seres queridos.
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