Einfach
8 per.
20 min
Introduzione
Weihnachten gehört zu den Anlässen, bei denen man mit der Familie zusammenkommt, um gut zu essen, aber es kommt oft vor, dass man jedes Jahr die gleichen Gerichte zubereitet. Aber was wäre, wenn wir Ihnen stattdessen sagen würden, dass wir heute einen kleinen Leckerbissen haben, der es Ihnen ermöglicht, vom ersten Gang an ein besonderes Menü zu servieren? Wenn Sie auf der Suche nach weihnachtlichen Rezepten sind und Ihnen vielleicht noch eine leckere Vorspeise fehlt, dann sollten Sie unbedingt unsere fantastischen Weihnachtscanapés ausprobieren. Dies ist eine der am schnellsten zuzubereitenden Vorspeisen, die weder gekocht noch übermäßig kompliziert zubereitet werden muss: Kurz gesagt, in nur wenigen Minuten haben Sie ein wirklich besonderes Gericht für einen großartigen Appetizer zubereitet.
Für dieses Rezept haben wir uns entschieden, einige Canapés mit Lachs und rosa Sauce zu servieren, eine andere Sorte mit Lachsmousse und eine weitere mit Grana Padano-Sauce und Pistazienkörnern. Aber das Tolle ist, dass wir sie alle sternförmig machen, um sie noch weihnachtlicher zu gestalten. Ob für das klassische Abendessen an Heiligabend oder für das Mittagessen am 25. Dezember, Sie werden sehen, diese Canapés werden alle lieben. Beginnen wir jetzt mit der Zubereitung und werfen wir einen Blick auf die Zutaten, die wir brauchen.
Zutaten
- Kastenbrot n.B.
- 200 g Räucherlachs
- 200 ml flüssige Sahne
- 200 g Ricotta
- Dill n.B.
- Salz n.B.
- Pfeffer n.B.
- 100 g Grana Padano
- Cocktailsauce n.B.
- Pistazienstückchen n.B.
- Butter n.B.
Preparazione
Beginnen wir zunächst mit dem Brot. Entfernen Sie mit einem Messer vom Kastenbrot die Krusten. Dann das Brot mit einem Nudelholz leicht ausrollen und mit einer Form kleine Sterne ausstechen. Bei den Mengen entscheiden Sie, wie viele Canapés Sie entsprechend Ihres Menüs zubereiten
Wenden wir uns nun einer der ersten Zubereitungen zu, der Lachsmousse. Den Ricotta zusammen mit 100 g Räucherlachs in einem Mixer zerkleinern. Eine Prise Pfeffer, den Dill und 100 ml frische Schlagsahne hinzufügen. Mit einem Spatel die Mischung von unten nach oben einarbeiten, bis sie dick und cremig ist.
Jetzt geht es weiter mit der Grana Padano-Cremesauce. 100 ml frische Sahne in einem Wasserbad erhitzen, dann den geriebenen Grana Padano nach und nach dazugeben und gut verrühren, um eine homogene und nicht zu flüssige Mischung zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie für zusätzlichen Geschmack noch etwas Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie die leckeren Saucen zubereitet haben, die Sterne mit Butter bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Nun stellen Sie Ihre Canapés zusammen, indem Sie mit dem Einfachsten beginnen, d.h. mit etwas Butter, dem Lachs, den Sie beiseitegelegt haben, etwas Dill und der Cocktailsauce. Für die zweite Variante verteilen Sie die Lachsmousse und für die dritte die Grana Padano-Mousse mit den Pistazienstückchen. Et voilà, Ihre Canapés sind fertig.
Variationen
Es lassen sich viele elegante Gerichte wie dieses zubereiten. Eine andere Idee wäre, Polenta zu verwenden, um Sterne zu formen, und sie dann mit einer Schicht Grana Padano in den Ofen zu schieben, um sie zu überbacken. Anschließend können die Polenta-Canapés mit beliebig vielen Zutaten dekoriert werden. Wenn Sie jedoch keine kleinen Formen mögen, können Sie dasselbe Gericht auch in Form von Tramezzini zubereiten, in der klassischen Dreiecksform, die perfekt zu kreativen Cocktails oder einem einfachen Glas Wein passen. Kurzum, es gibt so viele Lösungen: Käse, Aufschnitt, Dips, Gemüse der Saison und viele andere Ideen können ausprobiert werden. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf, um ein Gericht auf den Tisch zu bringen, mit dem Sie Ihre Lieben überraschen werden.
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