Search
Inicio < Recetas < Tradición italiana < Ramen mediterráneo de invierno con fideos, caldo de setas, huevo blando, Grana Padano Riserva y col negra
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 9

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Ramen mediterráneo de invierno con fideos, caldo de setas, huevo blando, Grana Padano Riserva y col negra
    Dificultad
    Medio
    		Preparación
    T345 min
    		Dosis por
    4 per.
    Ramen mediterraneo invernale p

    Ingredientes


    320 g de espaguetis
    100 g de Grana Padano Riserva
    4 huevos
    60 g de champiñones secos
    250 g de champiñones frescos
    4 hojas de col negra
    1 diente de ajo
    Aceite de oliva virgen extra
    Cebollino
    Sésamo blanco y negro
    Sal y pimienta al gusto

    Grana Padano RiservaPastaSin lactosa

    Preparación

    STEP 1

    Remojar las setas porcini secas en agua fría durante 15-20 minutos.
    En una cacerola grande, dorar el diente de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir las setas porcini secas escurridas y dejar que tomen sabor. Añadir los champiñones laminados y rehogar unos minutos.

    STEP 2

    Vierta aproximadamente 1 litro de agua en la cacerola y llévela a ebullición.
    Añadir las hojas de col rizada y cocer durante 10-15 minutos, hasta que la col rizada esté cocida.
    Con una espumadera, escurra las verduras y repártalas en los cuencos.

    STEP 3

    Cocer los fideos en el caldo de verduras, sazonando con sal.
    Mientras tanto, cuece los huevos en un cazo con agua y una cucharada de vinagre, llévalos a ebullición y cuécelos durante 5 minutos, después refréscalos bajo el grifo y pélalos.


    STEP 4

    Cuando los fideos estén cocidos, escúrralos con unas pinzas y repártalos en los cuencos, añada el huevo pasado por agua, cubra con un cucharón de caldo y virutas de Grana Padano Riserva. Servir el ramen aún caliente.

    Recetas relacionadas

    Canelones de calabacin pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    45 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Canelones de calabacín rellenos de gambas y setas con salsa de tomate y Grana Padano Riserva
    Tortellini pnext
    Difficulté

    Medio

    		 Preparación

    4 h

    		 Dosis por ración

    8 per.

    Cappelletti en caldo de capón con Grana Padano DOP
    Progetto senza titolo 2024 12 13T102559.871next
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    30 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Crema de castañas y Grana Padano
    Progetto senza titolo 5next
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    45 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Sopa de coliflor y garbanzos al curry con leche de coco, Grana Padano y cilantro

    Descubre más sobre Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    El producto icónico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosidades sobre el Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Los miembros del consorcio