Hamburguesa de merluza, espinacas y Grana Padano con pan blando al sésamo

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Hamburguesa de merluza, espinacas y Grana Padano con pan blando al sésamo

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 35 minutos
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

400 g de filetes de merluza
250 g de espinacas frescas
50 g de queso Grana Padano
50 g de pan rallado
1 limón
Perejil
4 panecillos blandos al sésamo
100 g de remolacha cocida
1 diente de ajo
Mostaza dulce
Ensalada mixta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

Saltear las espinacas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
En una batidora, mezclar las espinacas salteadas, la merluza a trocitos, el Grana Padano rallado, el pan rallado, la ralladura de limón y unas hojas de perejil. Batir todo hasta obtener una mezcla suave y compacta.
Hacer 4 hamburguesas con un cortapastas y cocerlas durante 3-4 minutos por cada lado en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Servir las hamburguesas templadas con pan al sésamo blando con mostaza, ensalada y rodajas de remolacha.

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