Fácil
4 per.
50 min
Chef Danilo Angè
Ingredientes
- 6 hojas de masa filo
- 1 huevo
- 10 g de sésamo negro
- 100 g de puerros
- 300 g de zanahorias
- 100 g de ricotta
- 60 g de Grana Padano Riserva
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
Cortar los puerros en cubitos, sofreírlos en una cacerola con un poco de aceite, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubitos, salpimentar, cocer durante 10 minutos y escurrir en papel absorbente.
Trabajar la ricotta para hacerla cremosa, añadir la mitad de Grana Padano Riserva rallado y las verduras.
Cortar la masa filo en tiras, colocar montoncitos de verduras y queso sobre ellas, envolver y formar los saquitos: colocarlos en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido, espolvorearlos con el resto del Grana Padano Riserva, con las semillas de sésamo y hornear a 190°C durante 15 minutos.
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