Kabeljau-Burger, Spinat und Grana Padano mit weichem Sesambrot
Einfach
4 per.
35 min
Laktosefrei
Zutaten
400 g Kabeljaufilets 250 g frischer Spinat 50 g Grana Padano 50 g Semmelbrösel 1 Zitrone Petersilie 4 weiche Sesambrötchen 100 g gekochte Rote Bete 1 Knoblauchzehe Süßer Senf Gemischter Salat Olivenöl Salz Pfeffer
Zubereitung
STEP 1
Den Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe schwenken.
STEP 2
Die Kabeljaufilets in Stücke schneiden. Den sautierten Spinat, die Kabeljaustücke, den geriebenen Grana Padano, die Semmelbrösel, den Zitronenabrieb und einige Petersilienblätter in einen Mixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht.
STEP 3
Mit einem Ausstecher 4 Burger formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite braten.
STEP 4
Die leicht abgekühlten Burger im weichem Sesambrötchen, bestrichen mit Senf, Salat und Rote Bete-Scheiben, servieren.