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    Grana PadanoFisch

    Kabeljau-Burger, Spinat und Grana Padano mit weichem Sesambrot

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T335 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    • 400 g Kabeljaufilets
    • 250 g frischer Spinat
    • 50 g Grana Padano
    • 50 g Semmelbrösel
    • 1 Zitrone
    • Petersilie
    • 4 weiche Sesambrötchen
    • 100 g gekochte Rote Bete
    • 1 Knoblauchzehe
    • Süßer Senf
    • Gemischter Salat
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe schwenken.

    STEP 2

    Die Kabeljaufilets in Stücke schneiden. Den sautierten Spinat, die Kabeljaustücke, den geriebenen Grana Padano, die Semmelbrösel, den Zitronenabrieb und einige Petersilienblätter in einen Mixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht.

    STEP 3

    Mit einem Ausstecher 4 Burger formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite braten.

    STEP 4

    Die leicht abgekühlten Burger im weichem Sesambrötchen, bestrichen mit Senf, Salat und Rote Bete-Scheiben, servieren.

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