Ensalada de hinojo y pomelo con gambas, aguacate, aceitunas y láminas de Grana Padano.
Ingredientes
200 g de gambas cocidas
2 hinojos
100 g de queso Grana Padano
2 pomelos
2 aguacates
50 g de aceitunas taggiasche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar el hinojo en rodajas finas, pelar los pomelos y córtalos en gajos, cortar el aguacate en dados y poner todo en un bol.
Añadir las gambas peladas, las aceitunas, las láminas de Grana Padano y sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y mezclar bien.
Servir la ensalada adornando con láminas de queso Grana Padano.