Pasta a los cuatro quesos

Variantes

Como hemos dicho al principio, hay muchas variantes de este delicioso primer plato. Si te gustan los sabores fuertes y quieres probar una pasta aún más apetitosa, puedes probar la pasta a los cuatro quesos y salchicha. El procedimiento es el mismo, pero además de la crema tendrás que preparar la salchicha por separado y añadirla con los quesos una vez cocida la pasta. Retira la tripa y corta la salchicha en trocitos pequeños, luego déjala cocer en la sartén y esfuma con un chorrito de vino blanco. Cuando esté lista, apaga el fuego y, por último, añádela a la pasta sin dejar de remover. Confía en nosotros, el resultado está garantizado.

Otro ingrediente que puedes añadir son las nueces, que combinan a la perfección con el queso. En este caso, basta con desmenuzar las nueces y, una vez emplatada la pasta, decorar el plato: darán una nota crujiente realmente agradable.

Por último, otra variante de veras deliciosa son los ñoquis con crema de quesos. De nuevo, los procedimientos vistos antes son exactamente los mismos, con la diferencia de que en lugar de penne, esta vez serán los ñoquis los que estarán envueltos en esta salsa sencillamente deliciosa. También en este caso, acuérdate de reservar un poco de agua de cocción, por si fuera necesario diluir la salsa en el paso final para conseguir un efecto aún más cremoso.