Ensalada de garbanzos con Grana Padano

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Ensalada de garbanzos con Grana Padano

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 15 minutos
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

300 g de garbanzos precocidos
100 g de virutas de Grana Padano
1 cabeza de lechuga de cordero
4 cebollas rojas grandes
150 g de agua
50 ml de vinagre
3 cucharadas de azúcar de caña
aceite de oliva virgen extra
sal pimienta

Elaboración

Cortar las cebollas en rodajas finas y dorarlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar agua, vinagre y azúcar de caña en un bol y verter en la sartén con las cebollas, continuar cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.
En un bol, mezclar la lechuga con los garbanzos y las cebollas enfriadas. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y virutas de Grana Padano.

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