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Grana PadanoMasas con levadura

Pizza con tomates frescos, albahaca y Grana Padano

Name: Pizza con tomates frescos, albahaca y Grana Padano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 rollo de masa quebrada, estirado con un rodillo; 250 g de ricotta; 150 g de Grana Padano DOP de más de 16 meses; 2 tomates beefsteak; 10 tomates de uva; 1 manojo de albahaca; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Fácil

4 personas

45 min

Ingredientes

1 rollo de masa quebrada, estirado con un rodillo

250 g de ricotta

150 g de Grana Padano DOP de más de 16 meses

2 tomates beefsteak

10 tomates de uva

1 manojo de albahaca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Preparación

STEP 1

Forrar un molde de pizza redondo con la masa quebrada, perforando el fondo con un tenedor. En un bol, mezcle la ricotta, la mitad del Grana Padano rallado, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta y mezcle bien hasta que quede cremoso.

STEP 2

Rellenar el fondo de la masa quebrada con la mezcla cremosa de ricotta y cubrirla alternando rodajas de tomate y virutas de Grana Padano. Espolvorear con Grana Padano rallado, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida, y hornear a 180°C durante 30 minutos. Servir la pizza caliente, adornada con hojas de albahaca fresca.

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