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    Kichererbsensalat mit Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T115 min
    Laktosefrei

    Zutaten

    300 g gekochte Kichererbsen,
    100 g gehobelter Grana Padano,
    1 Bund Feldsalat,
    4 große rote Zwiebeln,
    150 g Wasser,
    50 ml Essig,
    3 Esslöffel Rohrzucker,
    Natives Olivenöl extra,
    Salz & Pfeffer.

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.

     

    STEP 2

    In einer Schüssel Wasser, Essig und Rohrzucker mischen und alles mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weitergaren.

     

    STEP 3

    In einer Schüssel den Salat mit den Kichererbsen und den etwas abgekühlten Zwiebeln mischen. Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehobeltem Grana Padano würzen.