Flores de calabacín rellenas de queso Grana Padano

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Flores de calabacín rellenas de queso Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4/6 personas . Tiempo de preparación: 40'

Ingredientes

14 flores de calabacín
270 g de ricota
80 g de Grana Padano
14 anchoas en aceite
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración

En un tazón mezclar la ricota con el Grana Padano rallado, 1 cucharada de pan rallado, pimienta y una pizca de aceite de oliva virgen extra. 
Limpiar las flores de calabacín quitando el pistilo, lavarlas con agua corriente y secar. Rellenar cada flor con la mezcla de ricota y Grana Padano con la ayuda de una manga pastelera, al final, agregar la anchoa en aceite.
Colocar las flores en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, sazonar con aceite de oliva virgen extra, pan rallado y queso Grana Padano rallado.
Precalentar el horno y cocinar a 180 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos.
Servir las flores de calabacín tibias.
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