Ensalada griega al Grana Padano DOP

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Ensalada griega al Grana Padano DOP
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 15 minutos

Descripción

Déjate llevar por la imaginación y mira más allá de los tomates a trocitos, rojos y carnosos, mira más allá de las brillantes aceitunas y del pepino blanco. Verás el mar griego, sentirás el sol calentándote.
El descubrimiento del Grana Padano DOP que enriquece esta sustanciosa ensalada evocará en tu mente otras atmósferas a otros ambientes.
El contraste de los colores hará de contrapeso al contraste del sabor, que se revelará en la primera prueba.

Ingredientes

un cogollo de lechuga
una zanahoria
4 tomates
algunos rábanos
200 g de Grana Padano DOP de 15 meses
200 g de maíz de lata 
un vaso de yogur desnatado
hojas de menta
20 ml de aceite de oliva virgen extra
un poco de sal

Procedimiento

Lavar y limpiar las verduras, trocear la lechuga, cortar en rodajas la zanahoria, los tomates y los rábanos. Mezclar las verduras y el maíz escurrido.
Cortar el Grana Padano DOP en pequeños trozos y añadirlo a las verduras.
Mezclar el yogur con el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y unas hojas de menta picadas. Aliñar la ensalada. Servir.
Fabio Zago
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