Creme brulèe salada al Grana Padano con hierbas aromáticas

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Creme brulèe salada al Grana Padano con hierbas aromáticas
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas
Sin gluten Sin gluten

Ingredientes

3 huevos (yemas)
50 g de Grana Padano
5 dl de nata fresca
1 ramita de tomillo
nuez moscada
sal
pimienta

Procedimiento

Calentar la nata a fuego medio hasta justo antes de que hierva.
Retirar del fuego, añadir sal, pimienta y nuez moscada y dejar enfriar.
Montar las yemas de huevo en una tarrina con un batidor, luego agregar la nata templada, el Grana Padano rallado y el tomillo. Mezclar bien y verter la mezcla en 4 cazuelitas de cerámica y cocer en un horno precalentado a 120°C durante 30-35 minutos.
Al final de la cocción, espolvorear con una cucharada de Grana Padano rallado y pasar las cazuelitas unos minutos bajo el gratinador.
Servir inmediatamente.
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