Crema de huevo al vapor con Grana Padano

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Crema de huevo al vapor con Grana Padano
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 30 minutos

Descripción

Esta receta ha sido tomada del Proyecto Crossroad, a cargo del 'Consorzio per la Tutela del Grana Padano' en colaboración con la Región de Lombardía y la Unioncamere. El proyecto se creó para la difusión de la marca Grana Padano en China y de los productos lombardos con marca de calidad: una síntesis perfecta de promoción comercial y valorización cultural.
El objetivo del proyecto es promover la versatilidad de los productos italianos de calidad también en las cocinas étnicas, con especial atención a la cocina china que goza de una larga historia y tradición, al igual que la cocina italiana.
Los productos italianos con DOP satisfacen el gusto de los consumidores extranjeros no sólo en las recetas italianas, sino que también pueden utilizarse en las cocinas de fusión para crear combinaciones originales y diferentes.

Ingredientes

3 huevos
8 g salsa de soja
3 g aceite de sésamo
350 ml agua templada
8 g camarones secos
3 g cebolleta
8 g vino blanco del Oltrepo Pavese
50 g Grana Padano
sal al gusto.

Procedimiento

Remojar los camarones en vino blanco, escurrir y picar finamente.
Montar con el batidor los huevos, la salsa de soja, el Grana Padano rallado, la sal y el aceite de sésamo en una fuente de pírex grande, poner al baño maría y cocer al vapor durante 15 minutos.
Añadir los camarones y la cebolleta cortada en juliana y servir.
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