Cóctel con mandarina y vermut, polenta a la plancha con crema de alcachofas, aceitunas y Grana Padano
Detalles receta
. Dificultad: Medio
. Dosis: personas
. Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
250 g de harina de maíz
150 g de harina
200 g de queso Grana Padano Riserva
2 huevos
200 g de mantequilla
4 zanahorias
1 cucharadita de cúrcuma
tomillo
sal y pimientaElaboración
En un bol, mezclar las dos harinas, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el tomillo y el queso Grana Padano Riserva rallado. Luego agregar los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar todo rápidamente con las manos para obtener una masa desmenuzada.
Agregar las zanahorias ralladas y amasar rápidamente.
Distribuir la masa en 8 moldes antiadherentes previamente engrasados y enharinados. Meter en el horno, previamente precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Dejar que la mini tarta se enfríe antes de servir.
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Cóctel de mandarina y vermú
2 kg de clementinas
4 dl de vermú
2 dl de Cointreau
Exprimir las clementinas y colar el jugo. En una jarra, mezclar el jugo de clementina con el vermú, el Cointreau y mezclar. Agregar cubitos de hielo y servir inmediatamente.