Gegrillte Polenta mit Artischockencreme, Taggiasca Oliven und Grana Padano, Clementine und Wermutcocktail

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Gegrillte Polenta mit Artischockencreme, Taggiasca Oliven und Grana Padano, Clementine und Wermutcocktail
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Mittel . Menge:  Personen . Zubereitungsdauer: 30 minuten

Zutaten

200 g Polenta-Direkt Mehl
150 g Grana Padano
180 g abgetropfte Artischocken in Öl
1 Zitrone
Oliven Taggiasca 
Natives Olivenöl extra
Salz & Pfeffer
 

Zubereitung

Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung zur Zubereitung der Polenta; sobald diese fertig sind, gießen Sie sie in eine gefettete oder nasse Backform, richten Sie die Oberfläche mit einem Löffel aus und lassen Sie sie abkühlen. Mit einem runden Teigausstecher viele Polentakreise machen und grillen.
Bereiten Sie die Artischockencreme vor, und geben Sie die abgetropften, grob geschnittenen Artischocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Mischen Sie, bis Sie eine glatte und weiche Creme erhalten.
Die gegrillten Polenta-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten, jeweils einen Esslöffel Artischockencreme, Grana Padano-Stückchen und Taggiasca Oliven hinzufügen.
 

Clementin und Wermut Cocktail 

2 kg Clementinen
400 ml Wermut 
200 ml Cointreau

Die Clementinen ausdrücken und durchsieben. 
Den Clementinensaft mit Wermut und Cointreau mischen. Eis hinzufügen und sofort servieren.
 
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