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Sautierte Rouladen aus Rinder-Carpaccio, gefüllt mit Rohschinken, frischen Tomaten, Grana Padano und Rucola

Schwierigkeit

Group 393

Einfach

Zubereitung

30 min

Portionen

Group 382

4-6 per.

involtini spadellati p

Laktosefrei

Zutaten

20 Scheiben Rinder-Carpaccio
200 g Rohschinken
100 g Grana Padano
100 g Datteltomaten
1 Bund Rucola
2 Esslöffel Paniermehl
Natives Olivenöl extra
Salz & Pfeffer

Grana PadanoFleisch

Zubereitung

STEP 1

Den Schinken mit dem Messer kleinhacken, den Grana Padano fein reiben, die Tomaten in Würfel schneiden und den Rucola grob zerkleinern.

STEP 2

Alles in eine Terrine geben, Paniermehl und etwas Olivenöl dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

STEP 3

Die Füllung auf die Fleischscheiben geben, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher zusammenhalten. Die Mini-Rouladen mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung pro Seite 1 Minute braten.

STEP 4

Die Rouladen noch heiß servieren.

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