Bresaola-Röllchen mit Rucola, Kichererbsen, Avocado und Grana Padano
| Schwierigkeitsgrad
Facile
|
Zubereitung  20 min
|
Portionen  4 per.
|
Laktosefrei
Ohne Gluten
Zutaten
300 g Bresaola
100 g Grana Padano-Splitter
100 g gekochte Kichererbsen
100 g Rucola
1 Avocado
1 Zitrone
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Rucola, die Grana Padano-Splitter, Kichererbsen und die in Würfel geschnittene Avocado in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.
Die Bresaola-Scheiben ausbreiten, mit der Rucola-Grana Padano-Masse bestreichen, dann jede Scheibe einzeln zusammenrollen und auf einem Servierteller anrichten.
Die Bresaola-Röllchen mit Splittern von Grana Padano, Zitronensaft und etwas Olivenöl servieren.
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