Piemontesisches Fassona-Rindfleisch mit Grana-Padano-Flocken
| Schwierigkeit
einfach
|
Zubereitung  25 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
300 g piemontesisches Fassona-Rindfleisch
200 g Champignon-Pilze
150 g Grana Padano-Käse
80 g Pesto
Natives Olivenöl extra
ein paar Kapern
Misticanza
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
Das piemontesische Fassona-Rindfleisch mit einem sehr scharfen Messer fein hacken.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit Hilfe eines Teigausstechers in der Mitte des Tellers anrichten.
Die Fassona battuta mit den Pilzscheiben, einigen Pesto-Tropfen, Grana-Padano-Flocken und Misticanza-Blättern garnieren.
Mit etwas nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer beträufeln. Sofort servieren.
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