Gemischter Sommersalat mit Kirschtomaten, Melone, Feigen und Grana Padano g.U.
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  15 min
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Portionen  4 per.
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Der sommerliche Salat mit Früchten ist eine frische und außergewöhnliche Idee, um den vollen Geschmack saisonaler Zutaten auf den Tisch zu bringen. In diesem Rezept trifft die Süße von Melone und Feigen auf die Frische der Kirschtomaten und den würzigen Geschmack von Grana Padano g.U. – eine überraschende Balance aus süßen und herzhaften Aromen.
Zutaten
Grana Padano g.U. in Scheiben, 150 g
Dattel, 200 g
kleine Melone, 1
reife Feigen, 8
gemischter Blattsalat , 100 g
Extra natives Olivenöl, 4 EL
Saft von 1/2 Zitrone
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Den gemischten Blattsalat gründlich waschen und vorsichtig trocknen. Die Kirschtomaten ebenfalls waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher kleine Melonenkugeln formen oder die Melone in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Feigen waschen und mit Schale in Spalten schneiden.
Den Blattsalat in eine große Salatschüssel geben oder auf einzelne Teller verteilen. Anschließend die Kirschtomaten, Melone und Feigen hinzufügen.
Den Salat mit extra nativem Olivenöl, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Vorsichtig vermengen, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
Zum Schluss mit den Scheiben von Grana Padano g.U. verfeinern und sofort servieren, damit Frische und Konsistenz der Zutaten erhalten bleiben.
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