Salade estivale aux tomates cerises, melon, figues et Grana Padano AOP
Difficulté Facile
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Préparation  15 min
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Dosage pour  4 per.
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Cette salade estivale aux fruits est une recette fraîche et originale, parfaite pour mettre à l’honneur les saveurs des produits de saison. Dans cette version, la douceur du melon et des figues rencontre la fraîcheur des tomates cerises et le caractère du Grana Padano AOP, créant un délicieux équilibre entre notes sucrées et salées. Parmi les nombreuses idées de salades d’été, celle-ci se distingue par sa simplicité et ses couleurs : une salade fraîche, légère et rapide à préparer.
Ingrédients
Grana Padano AOP en copeaux, 150 g
Tomates cerises (datterino ou cerises), 200 g
Petit melon, 1
Figues mûres, 8
Mesclun, 100 g
Huile d’olive extra vierge, 4 cuillères à soupe
Le jus d’1/2 citron
Sel, selon votre goût
Poivre noir, selon votre goût
Préparation
Lavez soigneusement le mesclun et essorez-le délicatement. Lavez également les tomates cerises, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou coupez-le en dés réguliers. Lavez les figues et coupez-les en quartiers sans retirer la peau.
Répartissez le mesclun dans un grand saladier ou directement dans les assiettes. Ajoutez ensuite les tomates cerises, le melon et les figues.
Assaisonnez la salade avec l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les fruits.
Terminez en ajoutant les copeaux de Grana Padano AOP et servez immédiatement afin de préserver toute la fraîcheur et la texture des ingrédients.
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