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    Grana PadanoWarme Gerichte

    Klassischer Burger mit Grana-Padano-Sauce

    Group 393Mittel
    Group 3824 per.
    T430 min

    Zutaten:

    • 600 g Rinderhackfleisch
    • 100 g Grana Padano PDO Riserva Flocken
    • 4 Hamburgerbrötchen
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 reife Tomate
    • 4 Salatblätter
    • 100 g Mayonnaise
    • 50 g griechischer Joghurt

    • 50 g geriebener Grana Padano Käse
    • 1 Teelöffel Senf
    • 1 Teelöffel Zitronensaft
    • 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
    • Salz nach Geschmack

    • Pfeffer nach Belieben

    Zubereitung:

    STEP 1

    In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem griechischen Joghurt, dem Senf, dem Zitronensaft und dem geriebenen Grana Padano glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

    STEP 2

    In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl extra vergine würzen. Die Mischung in vier Teile teilen und zu Hamburgern formen.

    STEP 3

    Wascht die Tomate und schneidet sie in dünne Scheiben. Schneidet die rote Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe. Wascht und trocknet die Salatblätter. Legt alles beiseite und bereitet die Zutaten für das Braten und Zusammensetzen vor.

    STEP 4

    Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder Bratpfanne erhitzen und die Burger je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-4 Minuten pro Seite braten. Die Brötchen halbieren und in der gleichen Pfanne wie das Fleisch leicht rösten.

    STEP 5

    Den Brötchenboden mit der Grana-Padano-Sauce bestreichen, den Salat, die Tomate, die Zwiebel und den frisch zubereiteten Hamburger darauf legen. Mit dem Grana Padano PDO Riserva bestreuen und mit dem Brötchendeckel verschließen.

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