La DOP
Grana Padano un’emozione italiana
Una zona di produzione ben circoscritta: questo è l'unico territorio che può produrre Grana Padano
Questo straordinario formaggio italiano non può che essere tutt’uno con la terra dove è nato, quello scenario splendido e unico sullo sfondo del quale continua ad avvenire, da secoli, la sua produzione.
Un territorio fatto di persone, di paesaggi, di una sapienza che affonda nel passato del tempo. Fatto di personalità uniche e altre meno visibili, ma altrettanto rilevanti, perché a volte ciò che fa la differenza non è lo straordinario, ma i piccoli gesti quotidiani, la perseveranza delle tradizioni, la continuità di un sapere che passa di mano in mano.
Ogni passaggio che comporta la nascita del formaggio Grana Padano è espressione dell’ambiente culturale, oltre che territoriale, che l’ha “inventato”, nonché lo specchio di un clima sociale, economico e antropologico oltre che atmosferico.
Il nostro latte: un logo per la Tutela del formaggio Grana Padano
Nato per garantire trasparenza ai consumatori, questo marchio offre un’ulteriore garanzia sulla tracciabilità della materia prima, evidenziando visivamente su una mappa i territori di provenienza del latte. Il suo utilizzo da parte delle aziende confezionatrici è disciplinato da uno specifico regolamento.
Disciplinare Grana Padano DOP
Come si produce
Stagionatura
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Piano Produttivo 2025 - 2030
Il seguente Piano Produttivo è uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di più di tutta l’Italia.
Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.
Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.
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Piano Produttivo 2022 – 2024
Il seguente Piano Produttivo è uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di più di tutta l’Italia.
Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.
Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.
Piano Produttivo 2019 - 2021
Il seguente Piano Produttivo è uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di più di tutta l’Italia.
Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.
Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.
