Frollini di Natale con burro e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 6CondividiGrana PadanoFinger food freddiPanificati Frollini di Natale con burro e Grana Padano Ingredienti 200 g di Grana Padano 200 g di farina 00 200 g di burro salato 1 uovo semi di sesamo semi di papavero sale pepe Preparazione...

Gnocchi di spinaci con Grana Padano, burro e salvia

Home < Mi piacePiace a 14CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchi di spinaci con Grana Padano, burro e salvia Ingredienti 700 g di patate 400 g di spinaci freschi 100 g di Grana Padano 100 g di farina 1 mazzetto di salvia Burro Sale e pepe q.b. Preparazione STEP 1 Lessate...

Pappa al pomodoro

Home < Mi piacePiace a 10CondividiGrana PadanoZuppe Pappa al pomodoro Chef Lidia Bastianich Ingredienti 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un po’ di più per la finitura 1 piccola cipolla, finemente tagliata a dadini 6 spicchi d’aglio, schiacciati e...

Risotto all’acqua di Grana Padano 27 mesi con gocce di aceto balsamico e prosciutto in polvere

Home < Mi piacePiace a 13CondividiGrana PadanoPastaRiso Risotto all’acqua di Grana Padano 27 mesi con gocce di aceto balsamico e prosciutto in polvere Chef Claudio Sadler Ingredienti kg. 0,7 Riso carnaroli n. 1 Scalogno gr. 200 Croste di Grana Padano gr. 150 Grana...

Plin della tradizione

Home < Mi piacePiace a 11CondividiGrana PadanoPasta Plin della tradizione Chef Christian Milone Ingredienti Per la pasta: 120 gr di farina tipo zero 30 gr di semola rimacinata 120 gr di tuorli d’uovo Per il ripieno vale la regola “TPT” (tanto per...

Cappelli di pasta farciti di maiale nero casertano alle spezie d’Oriente e fonduta di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Cappelli di pasta farciti di maiale nero casertano alle spezie d’Oriente e fonduta di Grana Padano Chef Ernesto Iaccarino Ingredienti Per i cappelli:500 g farina 0020 pz tuorlo pezzi60 g olio extravergineSale...

Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano Chef Enrico e Roberto Cerea Ingredienti 400 g mezzi paccheri 20 pomodorini confit 200 g crosta pane Altamura 20 g nocciole 20 g pistacchi 150 g fonduta di...

Risotto mantecato al Grana Padano, limone e… metamorfosi di liquirizia

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoRiso Risotto mantecato al Grana Padano, limone e… metamorfosi di liquirizia Chef Giancarlo Perbellini Ingredienti Per la polvere di grano arso:175 gr grano arso250 gr farina 00210 gr acqua70 gr di olio9 gr di...

Tonnarelli cacio e pepe con Grana Padano, fave e fiori di zucchine

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPasta Tonnarelli cacio e pepe con Grana Padano, fave e fiori di zucchine Danilo Cortellini Ingredienti 350 di tonnarelli freschi (o altro tipo di pasta) 300g di Grana Padano grattugiato una mezza forma di Grana Padano vuota...

Tortelli di zucca

Home < Mi piacePiace a 10CondividiGrana PadanoPasta Tortelli di zucca Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Unioncamere. Il progetto è nato per la diffusione del...

Gnocchi alle nocciole con crema al Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 11CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchi alle nocciole con crema al Grana Padano Chef Jessica Rabbia Ingredienti Per gli gnocchi:500 gr patate70 gr farina di nocciole190 gr farina 0050 gr Grana Padano entro 16 mesi Per la crema:160 gr Grana Padano...

Ravioli saltati con crema di Taleggio

Home  <   Mi piacePiace a 11CondividiGrana PadanoCarnePastaVerdura Ravioli saltati con crema di Taleggio Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Union...

Casonsei

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPasta Casonsei Ingredienti Per il ripieno:500 gr patate500 gr erbette o spinaci150 gr prezzemolo200 gr porro150 gr pane grattugiato100 gr salsiccia50 gr mortadella100 gr Grana Padano grattugiato50 gr burro1 uovoSale e pepe...

Ravioli dolci sardi

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Ravioli dolci sardi Chef Marta Piras Ingredienti Per la pasta: 500 g di semola rimacinata di grano duro 2 albumi 1 cucchiaino di sale acqua tiepida q.b. Per il ripieno: ½ kg di ricotta 1 scorza d’arancia grattugiata 2...

Spaghetti aglio olio e peperoncino con crema di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 15CondividiGrana PadanoPasta Spaghetti aglio olio e peperoncino con crema di Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 320 gr di spaghetti 1 spicchio di aglio 1 peperoncino piccante 140 gr di Grana Padano entro 16 mesi 2 dl di brodo vegetale...

Anolini in brodo piacentini

Home < Mi piacePiace a 29CondividiGrana PadanoPastaZuppe Anolini in brodo piacentini Chef Valentina Previdi Gli anolini sono una pasta ripiena, tipica del piacentino. Vengono preparati soprattutto per il pranzo di Natale accompagnati da un brodo ricco e gustoso. Nella...

Ravioli di fagioli estivi e Grana Padano DOP con vellutata di Grana Padano DOP e menta

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Ravioli di fagioli estivi e Grana Padano DOP con vellutata di Grana Padano DOP e menta Chef Fabio Zago Una salsa apparentemente semplice viene resa unica se è preparata in casa, con la menta appena colta dall’orto o...

Farro come un risotto, cavolo rosso e romanesco, Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 12CondividiGrana PadanoVerdura Farro come un risotto, cavolo rosso e romanesco, Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 280 gr di farro 40 gr di scalogno 200 gr di cavolo rosso 200 gr di cavolo romanesco 90 gr di Grana Padano...

Maccheroncini alle fave, guanciale croccante e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Maccheroncini alle fave, guanciale croccante e Grana Padano Chef Fabio Zago Ingredienti 300 g di maccheroncini 800 g di fave fresche 8 fettine di pancetta affumicata 40 g di scaglie di Grana Padano Riserva ½ dl di...

Gnocchetti di semola al Grana Padano e spinaci

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchetti di semola al Grana Padano e spinaci Chef Danilo Angé Ingredienti 6 dl latte scremato 150 g di semolino 50 g di Grana Padano Oltre i 16 mesi 300 g di spinaci 30 g di burro Sale Preparazione...

Risotto ai pomodorini arrostiti, fave e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoRiso Risotto ai pomodorini arrostiti, fave e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 280 gr di riso carnaroli brodo vegetale 70 gr di scalogno 500 gr di pomodori datterini 1 mazzetto di timo 400 gr di fave...

Spaghetti con cime di rapa, tartare di salmone e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPasta Spaghetti con cime di rapa, tartare di salmone e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 300 gr di filetto di salmone 420 gr di spaghetti 1 limone 600 gr di cime di rapa 1 peperoncino piccante 1 spicchio di aglio 80...

Caserecce di farina integrale con broccoli, porri e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPasta Caserecce di farina integrale con broccoli, porri e Grana Padano Chef Danilo Angé Ingredienti 200 gr di farina integrale 100 gr di farina 00 2 dl di acqua tiepida 100 gr di porri 1 spicchio di aglio 1 peperoncino...

Gnocchi alla Romana

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoGnocchi Gnocchi alla Romana Gli gnocchi alla romana sono un grande classico della cucina italiana, una di quelle ricette amate per la loro semplicità e gusto inconfondibile. Questo piatto di tradizione laziale si prepara...