Brunello di Montalcino
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La struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di lunga stagionatura. In particolare, l’intensità e la persistenza gusto-olfattiva si armonizzano con l’aromaticità del formaggio, mentre la succulenza indotta dalla masticazione è bilanciata dalla presenza di alcol e di tannino.

Ramandolo
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> Grana Padano lunghe stagionature > Ramandolo Ramandolo E' un vino bianco passito a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). ... Inoltre, l’intensità e la persistenza gusto-olfattiva si armonizzano con l’aromaticità del formaggio, mentre la succulenza indotta dalla masticazione è ben assecondata [...]

Cerasuolo d'Abruzzo
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La delicata struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di breve stagionatura. Inoltre, la delicata impronta sapida e la punta di acidità del formaggio sono bilanciate dalla componente morbida e dalla calibrata dotazione calorica del vino.

Best Bitter
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Le caratteristiche di questa tipologia ben si adattano con il Grana Padano a stagionatura giovane, fino ai 16 mesi. La componente maltata, talvolta lievemente burrosa, ben accompagna le note tipiche lattiche che si ritrovano in queste stagionature, così come di contrasto l’amaro e la secchezza fungono da contraltare alle note prettamente dolci, [...]

Greco di Tufo
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La struttura del vino e la sua buona persistenza gusto-olfattiva si trovano in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di media stagionatura. Inoltre, la presenza mediamente bassa di note salate e la leggera acidità del formaggio sono equilibrate dall’adeguata morbidezza del vino.

Carboidrati, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > Le proprietà > Valori nutrizionali e calorie > Carboidrati Carboidrati Il Grana Padano DOP non contiene lattosio (zucchero del latte) perché viene naturalmente rimosso durante la produzione del formaggio grazie all’azione dei batteri lattici, che utilizzano quasi tutto il lattosio presente. La restante minima quantità [...]

Italian Grape Ale (sour e a bacca bianca)
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Una gamma ampia che però è stata scelta per l’abbinamento con la stagionatura fino a 16 mesi di Grana Padano, in virtù del bouquet olfattivo e gustativo, della freschezza e delle note acide date dal vitigno o dal tipo di lavorazione che ben si sposa con le lievi note vegetali di fieno presenti nel formaggio, contrastando la [...]

Porter
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L’abbinamento con il Grana Padano a stagionatura fino ai 16 mesi si è rivelato lievemente atipico, nondimeno molto interessante. Le note lattiche ben si sposano con la complessità gustativa di questo stile e le sensazioni di cioccolato, caffè, così come l’amaricatura finale, ben si combinano con la parte dolce, del [...]

Helles Bock
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  Il corpo agile e muscolare oltre alla densità sensoriale complessiva di questa tipologia consentono un connubio armonico con edizioni di Grana Padano in stagionatura tra a i 16 e i 20 mesi. In particolare, alcol ed effervescenza operano diligentemente sulla materia grassa, mentre le rotondità maltate vanno a generare equilibrio nell’incontro delle [...]

Belgian Blonde Ale
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  La densità strutturale e gustolfattiva di questo stile si accompagna felicemente alle caratteristiche del Grana Padano con stagionatura superiore tra i 16 e i 20 mesi: nello specifico, l'alcolicità e la carbonazione pimpanti lavorano sulla materia grassa; le dolcezze maltate sulla sapidità del formaggio, con esiti di bilanciamento.

Ricerche correlate a: stagionature formaggio

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