Cartella stampa
https://www.granapadano.it/it-it/cartella-stampa.aspx

Qui, infatti, in apposite caldaie all’interno del monastero, antenato di un moderno caseificio, fu ideato dai monaci un processo di caseificazione di un formaggio duro e destinato a migliorare con il tempo attraverso le la stagionatura. ... Stagionatura dai 9 a Oltre 20 mesi  Dopo circa 24 ore si sostituisce la fascera con una di acciaio, [...]

Anuga 2021, 2021 ottobre 09 - 2021 ottobre 13, grana padano
https://www.granapadano.it/it-it/anuga-2021.aspx

AFIDOP si è presentata ad ANUGA con: Asiago DOP: formaggio prodotto in due varianti, Fresco con una stagionatura di almeno 20 giorni e Stagionato, lasciato maturare dai 3 agli oltre 15 mesi. ... Prodotto in diverse stagionature da un minimo di 9 mesi fino ad oltre 20 mesi per la pregiata varietà “Riserva”. Gustato a [...]

Si può mangiare la crosta di Grana Padano?, formaggio italiano
https://www.granapadano.it/it-it/si-puo-mangiare-la-crosta-di-grana-padano.aspx

La sua comparsa inizia ad essere apprezzata già a circa 24 ore dalla produzione, per poi completarsi grazie prima alla fase di salatura del formaggio in salamoia ed alla successiva stagionatura, che deve durare minimo 9 mesi, indurendosi consentendo così l’ isolamento della pasta del formaggio dall’esterno. ... Durante i mesi di [...]

Anuga 2019, 2019 ottobre 05 - 2019 ottobre 09, grana padano
https://www.granapadano.it/it-it/anuga-2019.aspx

AFIDOP si presenta ad ANUGA con: Asiago DOP : formaggio prodotto in due varianti, Fresco con una stagionatura di almeno 20 giorni e Stagionato, lasciato maturare dai 3 agli oltre 15 mesi. ... Prodotto in diverse stagionature da un minimo di 9 mesi fino ad oltre 20 mesi per la pregiata varietà “Riserva”. Gustato a [...]

Ricerche correlate a: stagionatura minima per le scaglie