Differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano, formaggio italiano
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Per quanto riguarda il Grana Padano, l’origine si fa risalire al 1135 ad opera dei monaci benedettini dell’ Abbazia di Chiaravalle , che misero appunto la ricetta come geniale espediente per conservare nel tempo le eccedenze di latte.

Abbazia di Chiaravalle Milano - Storia e produzione, Grana Padano
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Benedetto, dal momento che le comunità monastiche benedettine dell’epoca erano contraddistinte da una certa rilassatezza di costumi. Secondo la regola benedettina la vita dei monaci doveva essere dedicata alla preghiera e al lavoro nei campi, con un’attenzione particolare alle operazioni di bonifica e di sfruttamento [...]

GRANA PADANO: A FICO IN PASSERELLA IL TOP DEL “RISERVA”, 2018 marzo 14
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Tutte le forme sono lavorate secondo le millenarie regole volute dai monaci benedettini e diventate legge con il Disciplinare di Produzione approvato dall’Unione Europea.

Aspettando FICO, formaggio italiano, grana padano
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GRANA PADANO DOP A FICO EATALY WORLD Da mille anni Grana Padano DOP si produce con la stessa passione e con le regole ideate dai monaci benedettini: latte munto solo nel territorio della valle del Po, lavorazione assolutamente naturale, stagionatura scandita da tempi precisi, controlli accurati sulla qualità.

La bontà del Grana Padano alla "Partita del Cuore", 2019 maggio 24
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Da 65 anni il Consorzio Tutela Grana Padano valorizza, tutela e promuove un prodotto che porta in se la storia millenaria di un formaggio creato dai monaci benedettini di Chiaravalle e impegnati a bonificare la pianura del Po per consentire ai contadini di conservare ogni goccia del prezioso latte munto spesso da un’unica vacca, grazie ad un formaggio [...]

13 eccellenze per 1 eccellenza, formaggio italiano, grana padano
https://www.granapadano.it/it-it/13-eccellenze-per-1-eccellenza.aspx

Tutte le forme sono lavorate secondo le millenarie regole volute dai monaci benedettini e diventate legge con il Disciplinare di Produzione approvato dall’Unione Europea.

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