Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Cartella stampahttps://www.granapadano.it/it-it/cartella-stampa.aspx Comunicazione > News e Area Stampa > Cartelle stampa > Cartella stampa Cartella stampa La storia Le Origini La storia narra che il formaggio grana della Pianura Padana sia nato attorno al 1135 fra le storiche mura di pietra dell’ Abbazia di Chiaravalle , oggi situata nel Parco Agricolo Sud di Milano. Quel luogo divenne subito punto di riferimento per l’esperienza monastica [...]
Focus sui micronutrienti, formaggio italiano, grana padanohttps://www.granapadano.it/it-it/focus-sui-micronutrienti.aspxLisozima, antibatterico naturale Il lisozima è una proteina naturalmente presente in elevate quantità nel latte materno, nelle lacrime, nella saliva umana e nell’albume dell’uovo di gallina. ... Il lisozima viene anche utilizzato nella produzione di alcune tipologie di vino e birra.
Aziende Agricole Garbelli sa, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/aziende-agricole-garbelli-sa.aspxL'Azienda Agricola Garbelli è uno delle poche a produrre Grana Padano DOP senza l’aggiunta di lisozima perché riesce a nutrire le sue mucche con una selezione di foraggi quasi esclusivamente dei suoi pascoli e senza l’aggiunta di insilato di mais.
Caseari Dall'Aglio Snc, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseari-dall-aglio-snc.aspxUno dei suoi zii lavorava nella vicina Parma e per Luciano è stato naturale influenzare la produzione di Grana Padano con le sue tecniche evitando l’uso di lisozima, una proteina naturale estratta dall’uovo di gallina.
Le proprietà di Grana Padanohttps://www.granapadano.it/it-it/le-proprieta-di-grana-padano.aspx Il Grana Padano è fatto di latte , sale e caglio , a cui viene aggiunto il lisozima . Il lisozima è un enzima ad azione antibatterica presente naturalmente in molte sostanze organiche tra cui l'albume dell'uovo.
Differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano, formaggio italianohttps://www.granapadano.it/it-it/differenze-tra-grana-padano-e-parmigiano-reggiano.aspxIl lisozima è presente in tracce nel latte di vacca, nonché in grande quantità nelle lacrime, nella saliva, nel latte materno, nelle uova. Per la tipologia Trentingrana, l’utilizzo di insilati è espressamente vietato ed è dunque escluso anche l’utilizzo del lisozima nella lavorazione.
funzioni del lisozima, Tag directoryhttps://www.granapadano.it/it-it/tag-funzioni-del-lisozima.aspxTag directory > funzioni del lisozima funzioni del lisozima
lisozima nel formaggio, Tag directoryhttps://www.granapadano.it/it-it/tag-lisozima-nel-formaggio.aspxTag directory > lisozima nel formaggio lisozima nel formaggio
Lisozima, grana padanohttps://www.granapadano.it/it-it/lisozima.aspxComunicazione > Glossario > Lisozima Lisozima Il lisozima è un enzima ad azione antibatterica presente naturalmente in molte sostanze organiche tra cui l'albume dell'uovo.
lisozima nel grana padano, Tag directoryhttps://www.granapadano.it/it-it/tag-lisozima-nel-grana-padano.aspxTag directory > lisozima nel grana padano lisozima nel grana padano