Polpettine di patate golose
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In cucina > Ricette > Antipasti > Polpettine di patate golose Versione Stampabile Polpettine di patate golose Difficoltà Facile Dosi 6 persone Tempo di preparazione 20 minuti Tipologia Verdura Francesca D'Orazio Ingredienti Per 25 - 30 pezzi 30 g di mollica di pane fresco 1 rametto di rosmarino 60 di Grana Padano, grattugiato 300 g di patate [...]

Rustici con ceci e Grana Padano DOP Oltre 16 mesi
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Difficoltà Facile Dosi 8/10 persone Tempo di preparazione 30 minuti Varietà Pizza e focacce Francesca D'Orazio Ingredienti Per 25-30 pezzi  200 g di farina 0  50 g di farina di ceci  10 g di lievito per torte salate  2 uova 100 ml di latte  90 ml di olio extra vergine d’oliva  120 g di ceci cotti frullati [...]

Cupola di verza
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In cucina > Ricette > Contorni > Cupola di verza Versione Stampabile Cupola di verza Dosi 4/6 persone Tempo di preparazione 1 ora e 15 minuti Tipologia Verdura Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 10 foglie esterne di cavolo verza 600 g di topinambur 6 carciofi 1 limone 200 g di cavoletti di Bruxelles, mondati  2 [...]

Risotto con la zucca e Grana Padano DOP Riserva
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Il risotto con la zucca è un primo piatto semplice, la cui presentazione scenografica lo rende ideale per il pranzo della domenica Difficoltà Facile Dosi 4 persone Tempo di preparazione 40 minuti Varietà Riso Intolleranze Senza glutine Ricorrenze Halloween Tipologia Verdura Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 320 g di riso [...]

Teglia di verdure in forno con salsa al Grana Padano DOP Riserva
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In cucina > Ricette > Contorni > Teglia di verdure in forno con salsa al Grana Padano DOP Riserva Versione Stampabile Teglia di verdure in forno con salsa al Grana Padano DOP Riserva Questa ricetta contiene le verdure i cui colori sono definiti del benessere, un piatto molto salutare, ricco di sostanze protettive del nostro organismo e altrettanto gustoso Difficoltà Facile Dosi 4/6 [...]

Timballo di pasta con carciofi
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In cucina > Ricette > Primi > Timballo di pasta con carciofi Versione Stampabile Timballo di pasta con carciofi Difficoltà Medio Dosi 8 persone Tempo di preparazione 45 minuti Varietà Pasta ripiena Stagione Autunno/Inverno Francesca D'Orazio Ingredienti 500 g di paccheri (c.ca 35-37) 6-7 carciofi  1 limone  1/2 cipolla  300 g carne [...]

Brodo di Natale con tortellini
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In cucina > Ricette > Primi > Brodo di Natale con tortellini Versione Stampabile Brodo di Natale con tortellini Dosi 6 persone Tempo di preparazione 1 ora + 3 ore di cottura del brodo e del ripieno Varietà Pasta ripiena Ricorrenze Natale Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti Per il brodo Mezzo cappone o gallina  1 [...]

Polpettone arrotolato con i funghi e Grana Padano
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  Difficoltà Facile Dosi 4/6 persone Tempo di preparazione 1 ora Tipologia Carne Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 300 g di carne trita (magra) di vitellone 150 g di carne trita di maiale 90 g di pane privo di crosta, ammollato in poco latte e strizzato 2 uova 50 g di Grana Padano Riserva grattugiato 50 g di Grana Padano [...]

Baccalà, patate, alici e Grana Padano DOP
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Da considerare piatto unico, può essere accompagnato da buona verdura di stagione, della cicoria catalogna (o cime di rapa) sbollentata e ripassata in padella con dell’olio ed uno spicchio d’aglio, un’insalata, del buon gelato artigianale insieme a dei frutti di bosco ed il menu per la prossima domenica è completato, iniziando magari con Grana [...]

Lasagna della domenica, con ragù e ricotta
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  Difficoltà Medio Dosi 6/8 persone Tempo di preparazione 20 minuti e 2 ore di cottura Varietà Pasta ripiena Stagionatura Grana Padano Riserva Francesca D'Orazio Ingredienti 400 g di sfoglia per lasagna, già pronta  2 cucchiai di trito di sedano, carota, cipolla 400 g di carne trita di vitellone 1/2 bicchiere di vino bianco  1.2 L di [...]