Latteria Sociale Roverbella Soc. Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziati
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Sono tuttora presenti le bacinelle per l’affioramento e la tecnologia va in aiuto al casaro ma solo fino ad un certo punto, la responsabilità relativa alla qualità del formaggio dipende da lui che valuta bene il latte all'arrivo e decide quanta panna tenere, il giusto grado di cottura e quant'altro. Sandro, il casaro, lavora e abita qui dal 2005 ma il [...]

Caseificio Dalla Valentina Srl, grana padano, I consorziati
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Qui a Velo nelle case di contrada il formaggio si faceva appunto in casa perché le famiglie avevano giusto un paio di vacche per il latte e il formaggio. ... Ezio ci presenta anche Giulio, il casaro che lavora insieme a lui da ben 23 anni e con cui condivide i segreti del formaggio perfetto. ... Grana Padano condivide con questo [...]

Caseificio Mor Stabilini Snc, grana padano, I consorziati
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FESTIVITÀ NATALIZIE MOMENTO CLOU PER LE VENDITE Nel punto di vendita si avverte, infatti, un’aria di festa e il personale che serve con velocità e cura tutti i clienti si adopera con abilità per tagliare, tra tutto questo ben di Dio agroalimentare, ora un pezzo di formaggio Grana Padano, ora un pezzo di Taleggio o di Gorgonzola. [...]

Caseificio Sociale Ponte di Barbarano Soc. Agr. Coop., grana padano, I consorziati
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La restante quota viene trasformata in Asiago Dop e altri formaggi, come caciotte e mozzarelle, e latticini, come ricotta e mascarpone.... IL MAGAZZINO DI STAGIONATURA CLIMATIZZATO Il magazzino di stagionatura da 65mila forme è stato rinnovato tre anni fa con un nuovo impianto di climatizzazione automatizzato che garantisce un completo ricambio di [...]

Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone, Antipasti, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Antipasti > Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta .

Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo, Primi, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Primi > Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo Versione stampabile Condividi Dettagli [...]

Lisozima e Grana Padano DOP
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Quindi il formaggio Grana Padano è prodotto da latte crudo , a cui viene aggiunto il caglio, il lisozima e infine il sale. L’insilamento è una tecnica tradizionale di conservazione dei foraggi tipica di molte zone della Pianura Padana, impiegata principalmente per le piante intere di mais trinciate ed immesse in sili verticali od in apposite trincee dove, [...]

Pizza al Grana Padano con zucchine, limone e timo, Piatti unici, ricette con formaggio
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Il formaggio, già saporito, servirà anche come condimento. ... Questa parte potrebbe essere complicata, l’impasto, troppo lavorato, potrebbe perdere tutta l’aria accumulata e diventare duro come prima della lievitazione. ... Su ogni pizza aggiungi molto velocemente 2 cucchiai di salsa di Grana Padano e rimettile in forno a 200 gradi [...]

Panini sfogliati al Grana Padano, Antipasti, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  60 minuti Panini deliziosamente croccanti e soffici con un ricco sapore di formaggio? ... Assicurati che non ci sia aria all’interno e sigilla i bordi premendoli insieme.

“Frittatine” di pasta cacio & pepe con Grana Padano Riserva, Antipasti, ricette con formaggio
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Condisci con poco sale (visto che il formaggio avrà già reso la besciamella saporita) e abbondante pepe. ... Premi il composto per assicurarti che non ci siano bolle d’aria e copri con pellicola o carta forno.

Ricerche correlate a: aria nel formaggio