Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Caseificio Dalla Valentina Srl, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseificio-achille-snc.aspxQui a Velo nelle case di contrada il formaggio si faceva appunto in casa perché le famiglie avevano giusto un paio di vacche per il latte e il formaggio. ... Ezio ci presenta anche Giulio, il casaro che lavora insieme a lui da ben 23 anni e con cui condivide i segreti del formaggio perfetto. ... Grana Padano condivide con questo [...]
Caseificio Sociale Ponte di Barbarano Soc. Agr. Coop., grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ponte-di-barbarano-sca.aspxLa restante quota viene trasformata in Asiago Dop e altri formaggi, come caciotte e mozzarelle, e latticini, come ricotta e mascarpone.... IL MAGAZZINO DI STAGIONATURA CLIMATIZZATO Il magazzino di stagionatura da 65mila forme è stato rinnovato tre anni fa con un nuovo impianto di climatizzazione automatizzato che garantisce un completo ricambio di [...]
Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone, Antipasti, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/antipasti-cozze-gratinate-al-grana-padano-dop-e-aria-di-limone.aspx In cucina > Ricette > Antipasti > Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone Cozze Gratinate al Grana Padano e aria di limone Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta .
Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo, Primi, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/primi-cappelletti-di-grana-padano-liquidi-lingua-di-vitello-chianino-cotta-a-bassa-temperatura-con-le-sue-verdure-salsa-rubra-e-aria-di-prezzemolo.aspx In cucina > Ricette > Primi > Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo Cappelletti di Grana Padano liquidi, lingua di vitello chianino cotta a bassa temperatura con le sue verdure, salsa rubra e aria di prezzemolo Versione stampabile Condividi Dettagli [...]
Lisozima e Grana Padano DOPhttps://www.granapadano.it/it-it/lisozima-e-grana-padano-dop.aspxQuindi il formaggio Grana Padano è prodotto da latte crudo , a cui viene aggiunto il caglio, il lisozima e infine il sale. L’insilamento è una tecnica tradizionale di conservazione dei foraggi tipica di molte zone della Pianura Padana, impiegata principalmente per le piante intere di mais trinciate ed immesse in sili verticali od in apposite trincee dove, [...]
Latteria Sociale Roverbella Soc. Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-roverbella-sca.aspxSono tuttora presenti le bacinelle per l’affioramento e la tecnologia va in aiuto al casaro ma solo fino ad un certo punto, la responsabilità relativa alla qualità del formaggio dipende da lui che valuta bene il latte all'arrivo e decide quanta panna tenere, il giusto grado di cottura e quant'altro. Sandro, il casaro, lavora e abita qui dal 2005 ma il [...]
Caseificio Mor Stabilini Snc, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseificio-mor-stabilini-snc.aspxFESTIVITÀ NATALIZIE MOMENTO CLOU PER LE VENDITE Nel punto di vendita si avverte, infatti, un’aria di festa e il personale che serve con velocità e cura tutti i clienti si adopera con abilità per tagliare, tra tutto questo ben di Dio agroalimentare, ora un pezzo di formaggio Grana Padano, ora un pezzo di Taleggio o di Gorgonzola. [...]
Pizza al Grana Padano con zucchine, limone e timo, Piatti unici, ricette con formaggiohttps://www.granapadano.it/it-it/piatti-unici-pizza-al-grana-padano-con-zucchine-limone-e-timo.aspxIl formaggio, già saporito, servirà anche come condimento. ... Questa parte potrebbe essere complicata, l’impasto, troppo lavorato, potrebbe perdere tutta l’aria accumulata e diventare duro come prima della lievitazione. ... Su ogni pizza aggiungi molto velocemente 2 cucchiai di salsa di Grana Padano e rimettile in forno a 200 gradi [...]
GRANA PADANO: RICONOSCIMENTO WIPO ALL'IMPEGNO PER LA SOSTENIBILITA AMBIENTALE, 2020 aprile 28https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-riconoscimento-wipo-allimpegno-per-la-sostenibilita-ambientale.aspxPer una produzione a denominazione d’origine protetta come il Grana Padano, il formaggio DOP più consumato nel mondo con 5.164.759 forme lavorate nel 2019, la tutela del territorio è il primo atto della filiera, dove si fondono rispetto dell’ambiente e delle sue risorse e benessere animale, determinanti nella produzione della materia prima, il [...]
Strong Scotch Ale o Wee Heavyhttps://www.granapadano.it/it-it/strong-scotch-ale-o-wee-heavy.aspxTemperatura di servizio : può variare dai 10 ai 16° C, con un bicchiere a tulipano (anche svasato, meglio non troppo slanciato, onde non limitare eccessivamente la superficie di scambio con l’aria) o con un caratteristico “cardo”: insomma, disegni dall’apertura medio-ampia. ... Le muscolature materiali e gustolfattive della Wee Heavy [...]