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Home < Ricette < Tradizione italiana < Lasagnette di zucchine con besciamella all’acqua e Grana Padano
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    Lasagnette di zucchine con besciamella all’acqua e Grana Padano
    Difficoltà
    Group 393Facile
    		Preparazione
    T345 min
    		Dosi per
    Group 3824 per.
    lasagnette p

    Senza Lattosio

    Senza Glutine

    Ingredienti

    600 g di zucchine
    200 g di Grana Padano
    1 L di acqua
    100 g farina
    100 g di olio extravergine di oliva
    Basilico
    Pinoli
    Gherigli di noci
    Sale
    Pepe

    Grana PadanoPasta

    Preparazione

    STEP 1

    Preparate la besciamella all’acqua mescolando in un pentolino la farina e l’olio extravergine di oliva con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

    STEP 2

    Versate l’acqua mescolando bene, aggiungete un pizzico di sale e noce moscata grattugiata e fate cuocere a fuoco dolce per 5-6 minuti, fino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa. Aggiungete 100 g di Grana Padano grattugiato e mescolate bene.

    STEP 3

    Affettate sottilmente le zucchine per la lunghezza, mettetele in una terrina e conditele con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe. In un mixer versate una manciata di gherigli di noci, pinoli, sale, pepe, un ciuffo di basilico e 50 g di Grana Padano, frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea.

    STEP 4


    Prendete una pirofila e componete le lasagnette disponendo un primo strato di zucchine, poi versate uno strato di besciamella, qualche cucchiaio di crema di basilico e una spolverata di Grana Padano grattugiato. Ripetete l’operazione fino a ottenere 4 strati di zucchine.

    STEP 5

    Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Servite le lasagnette tiepide, guarnendo con foglie di basilico.

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